大家好,捞牛捞牛今天小编来为大家解答以下的问题 ,关于捞牛肉的肉的肉家常做法,捞牛肉的家常家常家常做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!做法做法
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用料:牛胸口肉,大全盐,捞牛捞牛酱油,肉的肉白糖,家常家常醋 ,做法做法淀粉 ,大全水适量
做法:1.准备好所有食材 ,捞牛捞牛先将牛胸口肉洗净,肉的肉切片 。家常家常
2.起锅 ,做法做法倒入适量的大全水,水开下入牛胸口肉焯水,捞出备用 。
3.用碗加入盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁 。
4.另起锅 ,倒入适量的油 ,当油温升至八成热时 ,将肉段逐块下勺炸,炸至表皮稍硬时捞出磕散 。
5.待油温升高时将肉段再放入油内炸,呈金黄色时捞出 ,控净油。
6.原勺留底油,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺 ,淋香油即可。
第一 :牛肉切成小块,冷水下锅,加入料酒煮出血沫之后,再捞出来冲洗干净;
第二:牛肉放入锅中,倒入没过牛肉的清水 ,放入葱姜 、花椒、八角、冰糖 、辣椒,倒入料酒和老抽上色;
第三:汤汁烧开之后,扣上盖子转小火炖四十五分钟 ,大火收汁,倒入淀粉水勾芡,撒上葱花完成。
主料
牛腱子肉,1000g
辅料
盐 ,10g
啤酒,200g
老姜 ,9g
香叶,5片
五香粉 ,12g
葱段 ,10g
方法/步骤
1/3,将牛腱子洗净 ,切块 ,用水浸泡去除血水2次每次1小时 。
2/3 ,将浸泡过的肉块沥水,用盐6g 、麦香啤酒50g 、老姜4克 、五香粉8g腌制2小时。
3/3,腌制好后 ,冷水下锅 ,加入老姜3克 、五香粉8g、香叶8g大火烧开 ,再小火1小时 。不要开锅继续腌制4小时,等水冷却后可放入冰箱过夜;使用时捞起牛肉风干切片装盘 。
关于捞牛肉的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。